9月11日，海底捞国际控股有限公司在香港举办IPO前的新闻发布会。
会上，主席兼首席执行官张勇表示，在公司未来的拓展计划上，有多少合格的店长就会做多大的计划。同时长远不排除会考虑除重庆火锅外的多元化发展，但短期没有相关计划。
而据介绍，海里捞今年预计的新开店量为180至220家门店，其中将有15至25家布置在海外市场。
首席战略官周兆呈补充说，海里捞在海外拓展方面将聚焦韩国、日本、新加坡、美国等市场。另外期望进入英国、澳洲及马来西亚等地，因为这些国家都拥有一些大型华人社区。
另据资料显示，海底捞将于9月26日在港交所挂牌上市。此次IPO将发行4.25亿股股份，当中3.86亿股作国际配售，0.39亿股作公开发售，发售价介乎14.8港元至17.8港元。若以招股价中位数每股16.3港元计算，海里捞将筹得净款约66.52亿港元。
66.52亿港元中，60%将用于2018至2020年得扩展所计划；20%用作开发包括食品安全在内新技术；15%用于偿还债务；5%用作营运资金及一般企业用途。